ケフィアスターターキット
おうちで簡単🌟ケフィア生活を始めました◎
私の中でケフィアと聞くと昔流行った
ヨーグルト！というイメージがあったのですが
実際にこのケフィアをお家で作る機会を
いただきました◎
Q1.ケフィアってそもそもなに？
A.ロシアのコーカサス地方で伝統的に
食べられてきた発酵乳のことを指します。
動物の乳を発酵させてできたもので、
ヨーグルトに似ていますが、実は異なります。
Q2.えっ？！じゃあケフィアとヨーグルトの違いは？
A.私はてっきり一緒だと思ってたんですが、
ヨーグルトが乳酸菌だけの発酵に対して、
ケフィアは乳酸菌に加え、パンの発酵に使われる
酵母菌が入っているんです。
Q3.店頭でおいてないけど怪しい…？
A.酵母菌が生きているため、発酵し続けるから
容器に炭酸ガスが充満し続けます。なので、
店頭に置くモノに穴を開ける訳にもいかないので
店頭にケフィアを置くと爆発しちゃうので
物理的に置けないんです😭
なのでケフィアは現地に赴いて食べるか
お家で作って食べる事しかできないのです！
作り方はとっても簡単🌟
①牛乳を買ってきます。
②ケフィア菌を牛乳に入れて混ぜます。
③室内に置いて24時間ほど置いておくだけ！
（室温が20℃以下の場合は発酵が進まないので
ケフィアサポーターを装着◎）
④表面がプリンのように固まれば
冷蔵庫に冷やして完成！
後ははちみつやフルーツと一緒に食べるだけ。
味は市販のプレーンヨーグルトよりも
酸味が少なくて、食べやすい感じです☺️
そして、ヨーグルトよりもトロッとしています。
善玉菌が多く入っているのでお腹に優しいのが
嬉しいですし、大阪大学の研究で免疫力を
高めてくれることが判明しているそうです✨
重度の花粉症なので来シーズンの花粉症が
マシになることを私も期待しちゃいます☺️
私はケフィアを低脂肪乳で作りましたが、
もちろん普通の牛乳でも、また豆乳でも
作れるので好みに合わせて作れます◎
ぜひとも手軽に菌活しましょう💕
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