あごだし 茶師厳選の極みだし
美味しい料理を作るには
だしが欠かせないですよね。
ただ最近では時短と手間を考えて
顆粒だしを使うことも多いんですが、
顆粒だしよりもっと美味しく料理が
作れちゃうだしを紹介します。
お茶の山口屋さんの
あごだし 茶師厳選の極みだし です。
800mlの水を入れた鍋に1袋入れて、
沸騰したら2、3分煮出すと約3〜5人分の
美味しいだしが取れます。
美味しいだしの秘密は素材と産地に
こだわりがあるそうで、
①枯れ鯖節
②焼きあご
③本枯れ鰹節・鰹荒節
④煮干しうるめ鰯節
⑤天然昆布
⑥香信椎茸
⑦八女玉露
この7つの素材を使っているんです！
しかも全て国産らしいので安心ですね。
だしに玉露が入っているのは驚きです！
実際に料理に使ってみました。
まずはやっぱりだしと言えばお味噌汁。
なめこと豆腐のお味噌汁を作ってみました。
だしに割としっかり下味が利いているので
お味噌は控えめにしたほうがよいです。
（一瞬いつも通りに作ってしまい慌てて味噌を
減らしました。笑）
顆粒だしでよく手軽にだしをとっていたので
この豊かな風味のお味噌汁にびっくり。
玉露が入っているからか、
とてもまろやかなお味です。上品〜◎
おうどんにも良いと聞いたので
お次はおうどんのおつゆに。
お上品なうどん…！！！
お水は300mlに減らすとしっかり
味付きのだしで、かけつゆに変身です。
調味料は他に必要なしです。
お次に、袋の極みだしを破って中身を
キムチチャーハンに入れてみました。
キムチに味がついているものの普段は
旨味成分をいれたり、めんつゆいれたりで
味の調整するのですが、この極めだしを入れると
下味も旨味もあるので味の調整が要らずでした。
まろやかさがプラスされて、辛いだけでない
辛ウマが実現されてました！！！
普通のチャーハンに入れても
めちゃめちゃ美味しい気がします☺️
これからは鍋の季節だと思うので
鍋のだしにもピッタリかもしれませんね。
ぜひともお試しください🌟
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